ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวแผ่น 1 กิโลกรัม
เห็ดฟาง 3 ถ้วย
ถั่วงอก 1/2 กิโลกรัม
เห็ดหูหนู 1 ถ้วย
เต้าหู้ขาว 4 แผ่น
เครื่องปรุง
งาคั่วบด 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 5 ราก
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวไชโป้วสับ 1 ถ้วย
วิธีทำ
โขลกรากผักชี งาขาวคั่ว พริกไทย ให้ละเอียด
เห็ดฟาง เห็ดหูหนู ตัดโคนล้างน้ำให้สะอาด หั่นชิ้นเล็ก หรือ ใช้สับหยาบๆ ก็ได้ เต้าหู้ขาวหั่นชิ้นยาว
รากผักชี งา พริกไทยที่โขลกไว้ นำลงไปผัดกับน้ำมันพืชในกระทะจนเหลือง ใส่ซีอิ้วดำ น้ำตาลปีบ ผงพะโล้ เกลือ ผัดจนหอมดีแล้ว จึงใส่เต้าหู้ขาว เห็ดฟาง เห็ดหูหนู ผัดให้เข้ากัน (อย่า
ให้มีน้ำมากจะทำให้ห่อยาก) ชิมรสตามต้องการ
ล้างถั่วงอกให้สะอาด ลวกน้ำร้อน จัดใส่จาน
ตักเครื่องที่ผัดวางลงบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว พับหัวท้ายแล้วห่อม้วนให้มีลักษณะกลมยาว ขนาดเล็กใหญ่ตามตามใจชอบ แล้วนำไปนึ่งในรังถึงจนร้อน จัดใส่จาน ใช้ถั่วงอกรองก้นจาน (หรือจะใช้ผักสลัดก็ได้) ตัดเป็นชิ้นพอคำ ราดด้วยซีอิ้วดำ พริกส้ม โรยด้วยผักชี
วิธีทำน้ำซอสราด
ซีอิ้วดำที่ราด ผสมกับน้ำสุกเล็กน้อยเพื่อให้เจือจางใส่น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง และงาคั่วนำขึ้นตั้งไฟสักครู่พอสุกเพื่อไม่ให้้เหม็นเขียว ใส่เกลือเล็กน้อยผสมน้ำส้มสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุงรส
ขอบคุณบทความจาก Hilunch.com
Back
This entry was posted
on 22:34
.
บทความที่ได้รับความนิยม
-
---------- จดหมายที่ถูกส่งต่อ ---------- จาก: HiLunch.com » HiLunch News < admin@hilunch.com > วันที่: 10 ตุลาคม 2552, 9:05 หัวเรื...
-
เครื่องปรุง เห็ดฟางหรือเห็ดเป๋าฮื้อ 300 กรัม มะพร้าว 500 กรัม ถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1-2 ช้อนโต๊ะ ข้าวสารแช่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ใ...
-
สูตรเครื่องดื่ม : บลูสกาย เขียนวันที่ : July 4, 2009 • [แสดงความคิดเห็น] บลูสกายค็อกเทลสีฟ้าน่าดื่ม ใครอยากรู้ว่ามันทำยังไงลองมาดูส่...
-
เครื่องปรุง เห็ดหางตูม 500 กรัม โปรตีนเกษตรอย่างหยาบ 1/2 ถุง บะหมี่เหลือง 1 กิโลกรัม หอมแดงซอย 300 กรัม มะพร้าว 1 กิโลกรัม ผักกาดดอ...
-
---------- จดหมายที่ถูกส่งต่อ ---------- จาก: HiLunch.com » ข่าวสารจาก HiLunch.com < admin@hilunch.com > วันที่: 1 กันยายน 2552, 9...
-
---------- จดหมายที่ถูกส่งต่อ ---------- จาก: HiLunch.com » ข่าวสารจาก HiLunch.com < admin@hilunch.com > วันที่: 24 สิงหาคม 2552, ...
-
สูตรเครื่องดื่ม : น้ำลิ้นจี่ เขียนวันที่ : March 30, 2009 • วันนี้เรามาทำน้ำลิ้นจี่ดื่มแก้กระหายกันดีกว่าครับ ส่วนผสม 1.ลิ...
-
เครื่องปรุง ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 500 กรัม ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา เห็ดสดหั่นหยาบ 1 ถ้วย พริกเหลือง 3 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ ใบกระเพรา 1/4...
-
---------- จดหมายที่ถูกส่งต่อ ---------- จาก: HiLunch.com » ข่าวสารจาก HiLunch.com < admin@hilunch.com > วันที่: 14 กันยายน 2552, ...
-
ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวแผ่น 1 กิโลกรัม เห็ดฟาง 3 ถ้วย ถั่วงอก 1/2 กิโลกรัม เห็ดหูหนู 1 ถ้วย เต้าหู้ขาว 4 แผ่น เครื่องปรุง งาคั่วบด 4 ช...